打拋豬是道炎炎夏日超好配飯的料理，不只適合帶便當，也適合在廚房忙得汗如雨下的自己，在忙完孩子的午餐後，再加進一顆半熟蛋與五穀米，哇賽！超好吃啊！ 在台灣因為買不到泰式正統的打拋葉，只好以九層塔取代，所以這道菜被我稱為「台式打拋豬」。 絞肉很適合放在家裡冷凍庫做為常備菜，想不到便當要做什麼的時候，做個絞肉料理，備料10分鐘，再加上實際炒只要5分鐘，就可以將一道看起來色香味俱全的配菜上桌，而且不容易失...