豔陽高照的正中午，實在沒什麼食慾，但又不想亂吃的時候，簡單弄個一鍋到底的「日式炒麵」是很好的午餐便當好朋友。 如果低碳飲食族想要降低澱粉量，也可以調整成肉片和高麗菜加倍，然後麵煮少一點（甚至完全不加麵），也非常好吃！

蔥爆牛肉除了口味上可以變化為有辣和無辣版，在肉的選擇上也可以依照個人喜好使用薄的火鍋肉片，或是厚一點的炒肉片，吃起來的口感就會有些變化。這道菜除了是朱寶最愛的便當菜，也是我家晚餐很常上桌的菜肴，因為備料實在很簡單，可以快速上桌，又受家裡每個人歡迎，你也來做做看喔！

打拋豬是道炎炎夏日超好配飯的料理，不只適合帶便當，也適合在廚房忙得汗如雨下的自己，在忙完孩子的午餐後，再加進一顆半熟蛋與五穀米，哇賽！超好吃啊！ 在台灣因為買不到泰式正統的打拋葉，只好以九層塔取代，所以這道菜被我稱為「台式打拋豬」。 絞肉很適合放在家裡冷凍庫做為常備菜，想不到便當要做什麼的時候，做個絞肉料理，備料10分鐘，再加上實際炒只要5分鐘，就可以將一道看起來色香味俱全的配菜上桌，而且不容易失...

看到麻婆豆腐，身為小學生的爸媽是不是會想：「這怎麼會是小學生便當菜呢？」其實，只要把麻婆豆腐中的精髓「豆瓣醬」用不辣的豆瓣醬下去做，就會是一道超級下飯的美味便當菜！而且做法簡單，15分鐘能搞定，快來跟著我做做看吧！

「無水蕃茄牛肉」是我剛開始學煮飯時，學會的第一道燉煮料理。因為朱寶還小，剛從副食品進階到口味清淡的食物，我看中無水蕃茄牛肉完完全全充滿食物的鮮味，沒有水和醬料的調味，適合孩子吃，也讓無肉不歡的大人覺得美味又滿足！ 直到現在，無水番茄牛肉成為朱寶的小學生便當中最受歡迎前三名主菜。除了配飯很搭，加些麵條變成番茄牛肉麵，也讓朱寶垂涎三尺。因為受到挑嘴朱寶的肯定，我才更有信心把做法寫下來，希望大家都可以試...

螞蟻上樹，雖然是便當中的配菜角色，但只要有了它，怕吃太多澱粉的大人可以直接用冬粉當主食。而不愛吃飯的孩子，可以拿螞蟻上樹引誘他，多扒幾碗飯都沒問題！如果給孩子吃，添加的豆瓣醬可以選擇不辣的就能輕鬆做出無辣版的螞蟻上樹，非常方便！